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  • 選用來自嘉義隸屬阿里山山脈的高海拔山區,以自然農法栽植的白甘蔗製成
  • 洋溢著自然迷人的淳樸風味,濃郁蔗香撲鼻而來
  • 用來製作甜湯、沖調飲品或製作點心菜餚,皆有厚味加乘之妙!

PEKOE精選-台灣本產蔗香紅糖

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這款「台灣本產蔗香紅糖」選用來自嘉義縣梅山鄉,附屬於阿里山山脈的高海拔山區,未經施灑農藥、與生態情況共生的天然農法栽植的白甘蔗製作而成。

從原料至製作的每環節,全程無添加任何人工化合物,故而落成後的蔗香紅糖彌漫著天然迷人的渾厚風味,濃烈蔗香撲鼻而來、滋味樸質圓潤,彌漫著使人紀念的古早風情。用來製作甜湯、沖調飲品或製作各類點心菜餚,皆有甘旨加乘之妙!



高山發展的新穎甘蔗香甜多汁,採收後,先以手工進行洗淨、去皮、榨汁等工序,再經靜置沈澱濾除雜質,保存下自然富厚的蔗香風味與營養價值;過濾後的甘蔗原汁以傳統製程由人工節制火候溫度,於鍋中耐煩攪拌熬煮3至5個小時,直到甘蔗原汁逐步收汁轉化為濃稠甜馥的金黃色糖液,熄火起鍋以後必需以人工不斷攪拌降溫並將糖液成型,冷卻後即獲得彌漫著濃烈甘蔗甜香的古早味紅糖。

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